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白酒洋酒有何差异,各自有什么讲究?

2022-09-14 04:34:04

香瓷酒行  西文化的彼此渗透,白酒洋酒越来越无高下之争,不过是摆在大众面前的两种自由选择而已。

那么,白酒洋酒之间到底有何差异?各自有何讲究?今天小编就给大家略作普及,相信了解越多,越能帮大家做出更合时宜的选择。

香瓷酒行

1、截然不同的历史

截然不同的历史在中国,酒的历史追溯到杜康,所以才有了“何以解忧,唯有杜康”的诗句传世。

在希腊,人们普遍浪漫的认为是酒神狄俄尼索斯发现了酒的制作方法,教会了人们如何酿造葡萄酒。不过不管东方西方,这两个源头差不多处于同一时期。

2、花样繁多的选择

在中国,酒的品类主要有两大类:白酒和黄酒。当然两者区别明显。

白酒属于蒸馏酒;黄酒是发酵酒。白酒几乎各种粮食都可以做原粮。而黄酒原料一般是糯米、大米、粳米。白酒酒度一般在28-68度之间;黄酒度数相对较低,一般25度以下。营养价值方面,虽说黄酒、白酒适当饮用,都有利健康,但大众普遍认为,由于酿造工艺的差别,黄酒营养价值还是要高于白酒。

西方酒的品类,则主要以葡萄酒为主。

因为西方文明的诞生地是希腊,希腊地处巴尔干半岛,地理和气候环境不利于粮食作物生长,更适合葡萄种植,所以西方的酒主要是果酒,以葡萄酒为典型代表。

3、专业讲究的酒具

在中国古代,上层阶级的酒器称为“尊”,是一种敞口、高颈、圈足,饰有动物图案的盛酒器皿,而下层社会一般就使用土陶碗喝酒,体现了阶级社会的差异性和等级森严。

在现代社会中,一般不会直接从酒瓶里往外倒酒,通常把一瓶白酒先分装在一个玻璃的或者陶瓷的小酒壶里(分酒器),再盛在小的玻璃或陶瓷小口杯里(酒量不足一两),这样的分酒方式体现了一种雅。

在西方,葡萄酒具也有讲究。红葡萄酒具一般口窄肚宽,窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香和果香;宽肚是为了让红酒充分和空气接触。白葡萄酒杯底部有握柄,上身较红酒杯修长,弧度较大,但整体高度比红酒杯矮。

香槟杯为郁金香型,杯身直且瘦长,高脚杯。 

4、迥然不同的礼仪

中国饮酒体现的是对饮酒人的尊重,是维系家庭成员亲情,维系朋友友情,建立人脉的一种交际手段和润滑剂。

中国的酒文化受到中国尊卑长幼传统的伦理文化影响深刻,正式场合普遍饮用白酒,敬酒分主次,分顺序的。敬酒时要等主人先开始敬酒,主人敬酒完毕,其他客人才有资格敬酒;敬酒的对象一定从尊贵的客人开始,敬酒人一定要满杯,杯沿要低于客人的杯沿,表示谦虚和敬意;;晚辈要主动对长辈、下级要主动对上级敬酒,敬酒讲究先干为敬,客人可以随意。


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