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白酒为什么存放几年好喝?白酒怎么存放好?

2022-09-08 04:19:27

香瓷  说到白酒,想必没有人不知道的吧?白酒是我们日常生活中一种非常常见的酒类。平时可以直接喝,也可以做调料酒,做菜的时候放点下去。白酒的酿造工艺丰富多彩,风格千姿百态,那么很多人就会有疑问啦,白酒为什么存放几年好喝?白酒怎么存放好?接下来,让我们一起来了解下吧。

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一、白酒为什么存放几年好喝

白酒酿出来后,酒的生命才刚刚开始,需要静静的至少等上三年,耐心的接受洗礼,洗去身上的火气与杂味,磨去心中的功利与浮躁,让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调,阴阳相谐,这也就是白酒文化的“三分酿,七分藏”。所以,好的白酒都是要经过一段时间储藏的。

一般新酿的白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒,储藏10年以上的酒才称得上是老酒(这样的老酒不多了,物以稀为贵,正是太少才显得弥足珍贵)。总的来说,酱香型白酒可以存放的期限很少,但至少也得存放三年。至于存放几年好喝,还是看个人的口感喜好了,每个阶段的白酒风味都会不一样,所以大家可以根据自己的喜好选择合适的储存期限储存白酒。但是要注意,白酒虽然可以长期存放,但也不能无限期储存。

二、白酒怎么存放好

没开过瓶的优 质酱香酒会自然地慢慢减少,但只要不漏气、不渗漏,优 质 酱香酒酒是越放品质越好,浓度和纯度会越来越高。优 质酱香酒酒保存要避光静置,保持恒温恒湿,一般保存五六年后喝起来口感是好的。放了十几年二十年以后,浓度慢慢变高,珍藏了几十年的优 质酱香酒倒出来就像糖浆一样,“这也是正常的,这样的优 质酱香酒拿回酒厂去加工,可以勾兑出好多瓶优 质酱香酒哩!防止“跑酒”的常见办法有以下几种:

1.先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必 须要做的第 一件事。

2.把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

3.把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)

4.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。


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