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你真的了解酱香酒吗?

2022-05-18 04:05:41

香瓷酒行 对于酱香型白酒,但是关于酱香酒的一些常识,你知道多少呢?

酱香酒为什么常常会呈现出微黄透明状?

酱香型白酒选用优 质高粱作为酿酒原料,而高粱中含有的花黄素,在酱香酒酿造采用三高工艺(高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒)的作用下,可能会导致酱香型白酒呈现出微黄透明状。

香瓷酒行

存放了多久的酱香酒风味更佳呢?

存放15年左右的优 质酱香酒风味佳。新酒虽然酱香味浓郁,但是入喉会觉得喉咙有点不舒服,口感不醇和,回味不足,通俗来说就是味道很薄,不足以细品。存放15年左右的酱酒,老陈厚重,口感甘甜醇和,口腔和喉腔均感觉一致,回味悠长。

为什么酱香酒都是53度呢?

标准酱酒度数是53度,53度是一种恰到好处的状态。酱酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。

喝酱香酒真的会比较健康一点吗?

酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍,主要是乙酸和乳酸。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。53度酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质,其中SOD是氧自由基专一清除剂,主要功能有清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。


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